东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴，是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。其特点是：烹调方法长于炖、酱、扒、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻勺有功力，使菜肴保持形态完美；口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。

   其代表菜有涮羊肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酱骨架、锅包肉、酸菜白肉、地锅鲶鱼、狗肉火锅、地三鲜等。

   独一村

   天下羊肉第一涮，唯有东北风味独一村。羊肉来自内蒙古大草原3～6个月的羔羊肉。肉质细嫩纯正、久涮不老，自制祖传小料别具一格。