原料

    活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）。

    调料

    花雕酒50克，酒酿30克，白酒（50度）5克，盐15克，鸡精5克，胡椒粉2克。

    制作

    鲜活富贵虾用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中，加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。

    特色

    糟香浓郁，新鲜滑嫩。