九州拉面汤香味浓。

　　韩式的石锅拌饭方兴未艾，日式的鱼生井已经亮相深圳。其实如果把“井”换成“饭”，恐怕好奇指数立刻会跌掉一半，虽然实际上不只换个字那么简单。尽管当面日本料理，按照顾名思义的原则显然应该以“面”当家，不过和“井”相比，当然后者更具吸引力。　　

　　新。概念　　

　　井就像日式盖浇饭

　　抛开这个新鲜词条，所谓的“井”，其实和石锅拌饭和盖浇饭属于同一系列。都是以米饭打底，表面覆盖上丰富的浇头。只不过，这里的米饭不是常见的做法，而是和寿司里饭团的做法一致。寿司米需要用两种不同的日本米混合蒸煮，然后加入日本醋调制，冷却食用。因为当面加在米饭上的浇头，也大多选择鱼生，所以看上去，“井”也有点寿司扩大版的意思。