炎炎夏日，于是，糖水总成了广东爱美女士的一个食单杀手锏。广府的美女们爱用各式糖水充当夏日的清凉解暑之餐，既能补充养分，又有益身体健康。本期走进私家厨房的小斯，为我们带来的推荐菜谱是绿豆百合糖水，清爽消暑功效自然是人尽皆知，经过小斯的小小改良后，这份没有加糖的糖水还多了美容的作用呢。     

    1、把绿豆洗净去杂质，用开水泡4个钟头使之饱胀松软。

    2、百合（干）洗净掰瓣，放至一边等待使用。

    3、待绿豆松软后与百合（干）一起放入砂锅，加水，用旺火烧沸，改用小火煲半小时左右。

    4、绿豆及百合熟透之后即可关火，将糖水放至一边自然风凉。食用时再根据个人所好加入适量蜂蜜即可。

    小斯档案

    在某网站从事编辑工作的小斯，对于自己所租的房子最满意的就是厨房。尽管工作了还是依赖着妈妈的手艺，但也得以有位良师从旁指导。对于注重健康的她来说，食物的好坏首先来自其对身体健康的贡献度，味道其次。家里有母亲坐镇，小斯每个周末在家就只能在厨房里小试身手，糖水则成了她的拿手好戏！

    特色

    绿豆与百合煲得恰到好处，粉粉的口感配合清甜的味道，绝对是夏天的消暑佳品之一。本糖水的秘诀是小斯朋友从自家乡下带来农家自酿的杏花蜜，香味四溢，可谓点睛之笔！

    温馨提示

    1、绿豆本身有解毒作用，而绿豆皮则能起到消暑的疗效。所以熬制此糖水时，发现绿豆皮脱离豆体漂浮在表面时，千万不要将绿豆皮弄走，以免失了消暑的疗效。

    2、相较于白糖和冰糖而言，蜂蜜的美容健康效果更为明显。但是蜂蜜加入的温度不宜过高，否则容易产生酸味，从而影响了整体的口感和味道。

    3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

    4、绿豆忌用铁锅煮。

    5、夏季熬绿豆汤有诀窍，专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

    6.绿豆作为夏天的消暑佳品，大多数人都可以正常食用；但由于绿豆性寒冷，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。