烧烤摊档为何能长期生存?除了其可观的利润之外，网友和市民普遍认为，城市管理方面的疏漏和人们对烧烤食品客观上的巨大需求，是促成街头烧烤摊档泛滥的主要因素。对于如何整治街头烧烤，一时间众说纷纭，但“政府应该加大管理力度，还一个卫生、优美的环境给市民”是大多数人的共识。

　　还一个卫生、优美的环境给市民是大多数市民的心声

　　深圳新闻网网友“papala”认为，深圳乱摆卖群族已不是单纯的底层讨生活民众。“在深圳乱摆卖不受约束，利润丰厚，吸引越来越多人乱摆卖……对深圳的城市管理形成巨大压力，对社会治安形成严重威胁。”

　　然而，城管在维护城市秩序中应有的职能并未很好地体现。“城管执法队和乱摆卖档主每天在玩‘猫捉老鼠’的游戏……”网友“yjgg123”也认为，城管应在管理街头烧烤中，承担更大责任。“我家楼下有个路边烧烤摊，我投诉了好几年都没用。城管局长接待日我去了，有负责人对我说路边烧烤摊流动性大，难处置。但是，为什么全国卫生大检查那几天这些烧烤摊就会自动消失?”

　　除了城管查处，很多市民也认为，要根治这种有违城市文明的现象，人们自觉不去吃街头烧烤同样非常重要。

　　此外，也有市民认为，加大宣传力度，提高乱摆卖档主的素质也是很重要的一环。要让他们认识到，不光要赚钱，如何不扰民，不污染环境，保证食品的质量和卫生也很重要。

　　无论如何，“政府应该加大管理力度，还一个卫生、优美的环境给市民”，网友“哎呀呀5656”的态度是大多数市民的心声。

　　有堵有疏是解决之道

　　一方面路边烧烤给城市环境带来了巨大影响，需要整治，另一方面也要看到“吃烧烤”这种最“草根”的休闲方式在市民中的巨大需求。“我知道烧烤不健康，路边烧烤卫生更难保证，但就是爱吃它，我也没办法。”这是11月25日晚，记者采访时，一位衣着颇为摩登、被烤肉串辣得流出眼泪的年轻女孩如此说。

　　“不是烧烤不好，而是街边违法烧烤不好;不是打击烧烤，而是打击街边违法烧烤!”网友“种豆得豆”的一席发言得到了不少人认同。

　　家住福田区的彭先生说：“香蜜湖、园博园、深大西门等地，都有正规的烧烤店。有时候我和朋友吃个消夜我就去那里，价格也不贵，比街头的烧烤摊卫生，有保证多了。”

　　网友“papala”认为，既然乱摆卖、烧烤档有其存在的消费市场，政府就应将其纳入正常的工商经营管理范围，对其经营地点、器械、方式进行管束，维护正常的社会秩序和卫生环境。

　　“比如很多城市就有‘烧烤一条街’。而对于在法定经营范围以外的经营活动，就应界定为违法行为，尤其对于路边烧烤档这类破坏了城市人行道路面外观、影响城市空气质量、威胁公众食品安全的活动，应受到严厉制裁。”